Teknik:

Måling af kniv æg vinkel

Dette gøres med en vinkel måler fra Catra.org

LASER KNIFE EDGE PROTRACTOR

Hobby laser goniometer " HOBBIGONI" for sharpened angle measurement.

Måling af skarphed

Måling af en knivs skarphed sker med en BESS måle enhed.

BESS er et akronym for Brubacher Edge Sharpness Scale - en international standard for kvantificering af skarphed. BESS-kalibrerede kant-skarpheds-testere viser kant-apex-radius i nanometer (nm). F.eks. DE sikkerhedsskrabere scorer 50 på testeren og har dermed en 50 nm apex radius, dvs. 100 nm eller 0,1 mikron kant apex bredde.

BESS edge sharpness testere er fremstillet i Arizona, USA ved Edge On Up, og certificeret af BESS Universal, www.bessu.org. Dette er et meget kvantificerbart middel til at måle kantskarphed er et uundværligt værktøj for enhver seriøs sliber og industri, der producerer og bruger knive og skæreblade i det daglige arbejde.

BESS- kant-skarpheds-testere afslører det usynlige, der er fjernet fra vores forståelse for skarpheds vurdering.

Vi er en af de første til at anvende BESS i Danmark og er heldige at kunne ringe til BESS-grundlæggeren Mike Brubacher og blive en del af den historiske fremstilling i den globale standardisering af knivskarphed.

Ligeledes har Vadim fra KnifeGrinders.com.au bidraget til at udvide begreberne i BESS skemaet. Han har lavet en udvidelse af skalaen fra niveau 160 ned til 25 med en mere præcis og grundigere uddybning af de aller skarpeste værdier for knivslibning. Dette stiller blot større krav til knivsliberen og dennes resultat for at opnå disse værdier.

Hent den samlede skema og en oversigt af nogle af de traditionelle sharpheds test metoder. Skemaet kan hentes via dette link.